Les copeaux de foie gras, la touche chic à vos recettes salées

Name: Les copeaux de foie gras, la touche chic à vos recettes salées
Total time: 30 min
Cuisine: copeaux de foie gras

Les copeaux de foie gras agrémentent toute sorte de recettes festives. Photo par City Foodsters

Le foie gras est un incontournable de nos menus de fêtes que ce soit à Noël ou à Pâques. On a souvent pour habitude de le présenter sous forme de terrine, poêlé ou dans des farces mais il suffit d'une toute petite touche de foie gras pour apporter noblesse et raffinement à un simple plat.

Quelques copeaux de foie gras sublimeront en effet une salade de roquette, un velouté de lentilles ou un plat de pâtes. Pour réussir de beaux copeaux de foie gras, il faut que ce dernier soit bien froid.

Dernières recettes de copeaux de foie gras et de chou rouge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de copeaux de foie gras et de chou rouge qui changent !

Salade gourmande aux copeaux de foie gras et aux épices

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Du foie gras en copeaux pour une salade gourmande et... légère !

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

Les différentes variétés de choux

Le chou rouge

Chutney

Faux gras

Foie gras poêlé

Tournedos Rossini

D'autres recettes avec aussi...

canard carpaccio céleri-rave champignons châtaignes chou chou rouge courgettes crème crème Chantilly cuisine légère endive entrée entrées de noël épices fêtes fleurs foie foie gras gomasio grenade huile de truffe lentilles mâche marrons muscade noël noisettes nouvel an oie poireau pomme de terre pommes quenelles réveillon salade salade composée sésame soupe truffes noires velouté verrines verrines de noël

Découvrez aussi toutes les recettes de copeaux de foie gras et toutes les recettes de chou rouge

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe de chou vert et pois cassés

Serial_Baker

J'ai associé dans cette soupe deux produits verts d'hiver : pois cassés et chou. Cette soupe est veloutée et réconfortante. Pour améliorer la digestabilité des pois cassés, il faut les faire tremper une heure avant de les utiliser. J'ai également ajouté un morceau d'algue kombu qui accélère la cuisson des légumineuses et amène une légère saveur iodée. J'ai mis de la poitrine fumée dans ma soupe, mais cela est facultatif et on pourra utiliser de l'huile d'olive pour faire revenir les lamelles de chou dans une version vegan.